อาหารหรือสสารใดๆ ซึ่งบริโภคเพื่อเสริมโภชนาการให้แก่ร่างกาย
อาหารมักมาจากพืชหรือสัตว์ และมีสารอาหารสำคัญ อาทิ คาร์โบไฮเดรต ไขมัน โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ พลังงานจากอาหาร ซึ่งอาหารของแต่ประเทศแต่ละภูมิภาคแม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการดังที่กล่าวมาแต่รูปลักษณ์ของอาหารที่แตกต่างกันทำให้มีจุดเด่นเฉพาะตัวที่แตกต่างไป
ซูชิหรือข้าวปั้นเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ข้าวมีส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและกินคู่กับปลา เนื้อ หรือ
ของคาวชนิดต่างๆ ในประเทศญี่ปุ่น ซูชิมักจะหมายถึงอาหารที่มีส่วนประกอบของ
ซูชิเมะชิ (ข้าวที่ผสมน้ำส้มสายชู) และมีหน้าแบบต่างๆเป็นหน้าที่นิยมได้แก่ อาหารทะเล ผัก ไข่ เห็ด เนื้อที่นำมาใช้อาจจะเป็นเนื้อดิบหรือเนื้อที่ผ่านกระบวนการทำอาหารแล้ว
ซูชิส่วนใหญ่มักใส่วาซาบิบนข้าวเพื่อให้ได้ความอร่อยมากยิ่งขึ้น
ซึ่งซูชิเป็นอาหารที่มีรูปลักษณ์ที่มีความนิยมกว้างขวางรวมถึงประเทศไทย
เนื่องจากปัจจุบันสังคมไทยนำวัฒนธรรมต่างชาติเข้ามาในประเทศอย่างแพร่หลาย
อาทิเช่นภาษาและแฟชั่นกับวัฒนธรรมและเครื่องอุปโภคบริโภค
ซึ่งค่านิยมที่เรานำเข้ามาส่วนมากได้แก่ ค่านิยมจากประเทศเกาหลีและประเทศญี่ปุ่น
และอาหารญี่ปุ่นที่เรานิยมและรู้จักเป็นอย่างดีคือ ซูชิรสชาติต่างๆ
ซึ่งมีการนำวัตถุดิบของญี่ปุ่นมาปรุงแต่ง
ทั้งนี้คณะผู้จัดทำจึงได้จัดทำโครงการซูชิข้าวปั้นแบบไทย
โดยนำวัตถุดิบที่เป็นของไทยมาจัดทำเช่น
การทำซูชิข้าวปั้นจากน้ำแกงเขียวหวานเพื่อให้ทุกคนเล็งเห็นถึงคุณค่าความเป็นไทยและเป็นการสืบสานศิลปวัฒนธรรมไทย
วิทยาลัยเทคโนโลยีระยองบริหารธุรกิจ จัดการเรียนการสอนที่มุ่งเน้นให้ผู้เรียนมีความรู้และทักษะด้านวิชาการดำรงชีวิต
ด้วยเหตุนี้คณะผู้จัดจึงได้จัดทำโครงการ “ซูชิข้าวปั้น”
ขึ้นเพื่อฝึกความคิดริเริ่มสร้างสรรค์ ส่งเสริมสนับสนุนสินค้าไทย
และสามารถเป็นแนวทางเพื่อนำไปประกอบอาชีพต่อไปในอนาคต
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น